Plummonkaka

Du ska behöva
Deg:
250 g vetemjöl (bäst durum vetemjöl)
200 g strösocker
1 mts bakpulver
2 ägg
2 dcl olja
1 dcl vatten

Strö:

ung. 50g flor- eller strösocker
Kanell
20 g smör
30g vettemjöl


Du behöver också:
1 kg plummon
valmön frö (mörkt och malen)

Blanda vetemjöl, strösocker, bakpulver, ägg, olja och vatten till ett jämt deg. Smörja högre bakformen och hälla ut deget. Mala valmonfrö och blanda den med lite florsocker och strö det över deget. Tvätta och skära plummon. Lägg halva plummon brevid varandra. Det är bättre om du skär varje hälfte ca 1 cm i mitten.

Gör Strö så här: Blanda vetemjöl, socker och smör och blanda ihom med händerna så det blir väldigt små bitar och strö det över hela kakan.

Baka det i ungen ca 40 minuter på ung 200 grader.

Smaklig maltid.