Borsc - rysk soppa

2009-10-15 @ 16:39:01 • Kommentarer (0)PermalinkRecept-sopporTrackbacks ()

6 personer

Den här soppan är jättegod med lite salt, syrlig smak. Man bli ganska mätt så et behövs inte någon större huvudrätt. Soppan smakar bäst andra dag.

 

 

Du ska behöva

300 g färska bladkål

3mindre rödbetor eller 1 stor

2-3 potatisar

Ca 200 g griskött

1 rökt bacon (lidl)

200 g nötkött

1 Tomatpuré

Salt

Hell peppar

Kryddpeppar

1 msk vinäger

2 lagerblad

1 msk olja

Crème fresh

1 lök

 

Gör så här

 

  1. Skär bacon i mindre bitar och stoppa det tillsammans med allt kött (helt) i en stor kastroll och koka det 10 minuter.
  2. Hacka bladkål och skär potatisar i små bitar (ca1,5 cm) och stoppa i kastrollen till köttet, tillsätta kryddor samt salt och koka ihop.
  3. I en annan kastroll koka up rödbetor och när de är klara, rensa dem och skär i små bitar – ca1cm.
  4. Stek lite lök på en stekpanna och sätt till rödbetor och tomatpuré. Till slut kommer till lite crème fresh.
  5. Ta köttet ur soppan och skär den i små bitar och sedan stoppa de tillbaka till soppan tillsammans med rödbetor och vinäger.